都说民以食为天,这个食错了,天真的会

图片里的这个爸爸原本是村里最壮士的小伙子，每次包工头来村里招工，都是抢着要他，说明他原本身体基础很好。然就在去年，他的下肢发紫肿胀得吓人，路也走不了，去医院检查被诊断双下肢脉管炎，为了保命，做了截肢手术防止病情扩散。自那以后，妻子失踪，留下四个幼小的孩子和他无助的目光。

这样的悲剧其实每天在我们国土上发生，可以说是每分每秒地进行着：

高血压人口1.6-1.7亿

高血脂超1亿

糖尿病患者近1亿

超重或者肥胖症近2亿

血脂异常有1.6亿

脂肪肝患者约1.2亿

肠道疾病约2亿

胃病有2亿

平均每30秒就有一人罹患癌症

平均每30秒就有一人罹患糖尿病

平均每30秒，至少有一人死于心血管疾病

还有肾病、牛皮鲜、子宫肌瘤、乳腺增生、颈椎病、腰椎病、关节炎、荨麻疹、前列腺炎等五花八门的疾病，慢病患者真的是逐年递增，成倍增长。

伴着疾病人数的高发，我们中国医护人员也已经庞大到万，医院数量高达20多万所，医院大楼也越盖越高，病床是原来越多，每年的财政收入也拨了一大笔是用于医药支出。

如此巨大投入为何换来还是国人健康日益恶化？

可能你会说是因为环境不好、生活压力太大、缺乏运动、抽烟酗酒造成的。这些绝对也是影响因素，但我认为最关键是饮食错误！

老话说：“民以食为天”，这个“食”可不是指食物，吃饱就行，其实是饮食模式！饮食模式出问题，一定会天塌下来。对于这个饮食模式，90%以上人并没有正确认识，并一直在错误中进行着，否则不会有那么多慢病。

分享两个案例：

我曾写过一篇“德云社为何胖子多？关键原因其实只有两个字！”，提到德云社弟子吴鹤臣因突发脑溢血病危其妻发起百万众筹而上热搜，还有德云社中胖子云集现象，比如受我们熟悉和喜爱的孙越、岳云鹏、张鹤伦等，都具有不同程度的肥胖症。若继续肥胖下去，会伴随很多的肥胖并发症，比如高脂高糖高血压等等，严重得也会像吴鹤臣一样，可能会脑出血等等。

为何德云社胖子云集？甚至年纪轻轻就患上糖尿病？不少网友留言说：“是因为他们吃得太好了！”

我觉得不对，他们非但没有吃得好，反而是吃得很糟糕！所以感觉不少人对饮食有着偏差才导致了错误认识。

再看看另一个案例：来自某短视频里的普通百姓——卡车司机

卡车司机考取了危险品资格证，可能有了这个证书一年能多赚几万，所以对这个家庭来说是件天大喜事，于是他奖励了自己一餐：香辣牛肉面加贡丸。

贡丸又叫关东煮，在开水里怎么煮都不会散掉，吃起来很有弹性，Q性十足，其实就是一点肉末加上几十种添加物制作。比如为何有弹性？就是加了弹力素；为何煮不散？就是加了大量磷酸盐和三梨糖醇。方便面就更不用说了，大量的反式脂肪酸可以让方便面存放多年都不变质。显然这些食物吃了对人体非但没有积极的作用，而且是各种隐患。所以这样的一餐，谈不上奖励，反而像似惩罚。可是在很多百姓心中，美味的食物都像似了犒赏和奖励！

所以，不管是公众人物，还是普通百姓，对于食物认识非常不足。几乎每餐吃的都是大量的死蛋白、反式脂肪酸、氧化脂肪和高糖、高盐、高磷及美拉德反应，这些食物对人体细胞非但没有营养，反而是较强损伤。

怎么损伤呢？比如反式脂肪酸。它来源很广，比如我们每天吃做菜用的精炼植物油、面包、饼干、蛋糕、饮料、冰激凌、煎炸食物及各种膨化食品等等。那长期摄入对人体造成哪些影响呢？

1.它会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成；

2.降低记忆，增加阿尔兹海默症的风险；

3.它不易被人体消化，所以容易造成脂肪堆积，使人发胖；

4.增加心血管疾病的风险等。

这仅仅只是反式脂肪酸，可还有高糖、高钠、高磷等问题。几乎所有的外卖、普通餐厅，都是恶性饮食。

偶尔吃一次，我们可以说是口福，是舌尖上的美食，但如果是经常吃，天天吃，年年吃，那迟早会成了口祸，变成舌尖上的棺材，这也就是为何导致今天慢病高发的主要原因。

那么正确的饮食模式是怎样得呢？

正确的营养三餐，应该是向人体提供八大营养素（优质脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维及植化素），过去是七大营养素，现在增加了植化素。

它们又会包含四种必须脂肪酸（比如Ω-3系列和α-亚麻酸）、10多种维生素（比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K/维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素、维生素C）、7种常量元素（钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯）、10种微量元素（铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、锰、氟和钴）、9种必须氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸）、多种植物素（比如β胡萝卜素、茄红素、花青素等）及多种功能蛋白等。

这些多数都能在健康、新鲜的食物中获取！

在这么庞大的营养集群支持下，人体构建起强大的免疫系统、运输系统、循环系统、内分泌系统、运动系统和细胞修复系统等。

很多慢性病患者，医院的老病号者，病情很难好转甚至加重，为何？去看看他们的三餐就明白了，几乎吃的都是被过度加工、过度烹饪等因素导致营养流失后的食物。

人体的免疫基础是靠庞大营养支持，并不是依靠药物、手术能够帮助的。

看完上面，是否更能明白“民以食为天”的真正含义了呢？我们饮食并不是简单的吃饱，如果饮食模式错了，那这个“天”真的会塌下来！愿大家都好好吃好生命中的每一餐，饮食对了，健康就来了！

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